国际化道路练兵

　　尽管面对着种种迫切的理由，然而现实并不尽如人意。笔者了解到，早在1998年，中国最大白酒输出企业五粮液便将一款名为青梅酒的果酒开发列入生产规划，当时公司聘请了3名专业人才，成立了攻关组，并特意派出副总经理专门到法国南部最大的普莱集团学习酿造技术。五粮液方面表示，当时的意图是利用自身的名牌优势，实行战略扩张。

　　但在白酒界响当当的名声并没有为五粮液在夜场带来任何优势。“五粮液为了这款酒大约投入有几千万，但最后都打了水漂。”一知情人士告诉笔者。而五粮液高层也向笔者坦承，夜场完全是洋酒的天下，白酒的品牌很难打响。

　　“我们很多年前就看好夜场，研发出了适合夜场的产品，也想了很多办法，但最后的结果是产品摆在货架上无人问津。”五粮液内部一高层告诉笔者，打开夜场需要市场调研以及充分的投入开路，来自消费理念、文化层面上的差异是主要障碍，广东的夜场更被洋酒牢牢占据。

　　他肯定打开夜场局面对中国白酒企业来说一定程度上意味着为国际化道路练兵。“夜场的消费模式本来就是从西方传过来，与中国本土传统的文化迥异。”

　　韩建书在反思当日玫瑰汾酒失利夜场时则表示，“对夜场的投入力度也不够，没有分出时间和专门的人去做夜场。”尽管如此，业内人士仍对夜场前景表示看好。“事实上，洋酒在进入中国多年以后，才取得眼下的繁荣。”一名酒企业高层告诉笔者，尽管中国白酒的国际化道路仍处在起步阶段，但只要策略得当，坚持不懈地努力下去，未来仍充满光明。

　　专家观点

　　著名白酒专家沈怡方：

　　打破香型界限，大胆创新

　　白酒企业完全可以打破香型之间的界限，大胆创新，在新产品的开发上，借鉴其他香型所长。比如清香型白酒可借鉴伏特加的工艺，开发出口味绵柔、舒适度、纯净度更高的净爽型酒体，以符合国际卫生标准、适应新的消费潮流。“夜市场方面需要对酒质量的进一步净化，另外在销售上、饮酒方法上都要有所变化。”

　　著名白酒专家高月明：

　　白酒企业应该从标准入手

　　白酒的国际化道路有几个问题必须关注。每个国家有自身不同的政治、经济、文化背景和饮酒习惯。“磨刀不误砍柴工”，企业必须在做好市场调研的基础上定位准确。不同国家的关税、饮酒政策和白酒卫生指标也应注意。我们的白酒标准必须与国际标准接轨。感官指标上，用于出口和夜场的白酒口感应力求清雅、纯硬、余味短；在产品包装上，瓶形设计应简洁、美观、大方、方便携带，避免过度包装；在饮酒环境方面，应考虑到夜场饮酒主打休闲，与中国的佐餐习惯迥异；人才方面，应该培养熟练掌握外语、了解海外市场政策、理解所在国家文化并具有国际化视野的复合型营销人才。

　　山西省酿酒工业协会专家组组长王元太：

　　突出纯天然、和谐的概念

　　白酒企业在酒体上改进完全可以借鉴啤酒企业降低度数的做法。“不能以一种旗帜发展，酿酒工艺应该与时俱进。做出可以加水加冰，具有中华民族特色的中国酒”。“在名词上我认为应该突出纯天然、和谐的概念。另外可以借鉴鸡尾酒的名称来打动人。”

　　广东省广告公司副董事长、营销创意总监丁邦清：

　　企业执行力是关键

　　夜场酒市场需要教育。能否成功关键看三个方面：一是企业是否真下决心去做，还是抱着试一试的心态。如果是后者，一定很难做起来。二是企业的执行力如何。夜场酒的推广需要有一个执行力强的企业或团队。三是产品研发方面。进入夜场的产品必须和餐桌饮用酒不同，必须要开发低度产品。此外营销方面需要一个夜场一个夜场去做，相对来说人力和管理方面的投入要求会大一些。在夜场酒的定价方面，个人觉得不宜过高，约在两百块钱即可。